Die Wahl der richtigen Burger-Brötchen kann einen erheblichen Einfluss auf das Geschmackserlebnis deines Burger haben. Warum also nicht deine eigenen Sauerteig-Burger Buns herstellen? In diesem Artikel erfährst du, wie du Schritt…
World Bread Day 2023 Am 16. Oktober ist der World Bread Day, und wir möchten diesen Tag mit einem besonderen Rezept feiern. Brotliebhaber, sei bereit für mein leckeres Einkorn-Sauerteigbrot mit einer…
Das Besondere an diesem Basilikum-Pesto Das Besondere an diesem Basilikum-Pesto ist, dass wir auch hier ein fermentiertes Lebensmittel verwenden: Knoblauch. Neben den klassischen Zutaten verwenden wir den in Salzlake eingelegten Knoblauch,…
Die Kindheitserinnerung in neuem Gewand: Fermentierter Karotte-Sellerie-Salat Schon als Kind konnte ich nicht genug bekommen von dem süß-säuerlichen Karotten-Sellerie-Salat aus dem Glas. Diese unwiderstehliche Kombination aus der Süße der Karotten und…
Hunsrücker Wasserspatzen mit Speck-Sahne-Soße Ein Willkommensgruß aus der Heimat Herzlich willkommen zurück auf meinem Blog! Nach einer kleinen Schaffenspause ist es endlich an der Zeit, wieder ein köstliches Rezept mit euch…
Vollkorn-Sauerteigbrot hat gegenüber herkömmlichem Brot viele Vorzüge. Bei Kulturgut verwenden wir Sauerteig anstelle von Hefe als Triebmittel für unsere Vollkorn-Brotbackmischungen aus verschiedenen Gründen. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile: Gesundheitsvorteile: Vollkorn-Sauerteigbrot…
Hallo, ich bin Waltraud, und ich habe BACKes! (damals: Kulturgut – back to the roots) 2019 ins Leben gerufen. Zum Brotbacken kam ich durch meine Tochter, als ich sie zu einem…