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Kultiviertes Basilikum-Pesto – Fermentierte Köstlichkeit

Das Besondere an diesem Basilikum-Pesto

Das Besondere an diesem Basilikum-Pesto ist, dass wir auch hier ein fermentiertes Lebensmittel verwenden: Knoblauch. Neben den klassischen Zutaten verwenden wir den in Salzlake eingelegten Knoblauch, weil er unserer Meinung nach milder schmeckt als die unfermentierte Variante. Auch unsere Kinder lieben dieses Basilikum-Pesto, denn durch die Fermentation wird dem Knoblauch ein Teil seiner Schärfe genommen, gleichzeitig entstehen probiotische Bakterien. Da Knoblauch ein präbiotisches Lebensmittel ist, profitierst du doppelt.

Zutaten für 4 Personen

  • 2 Töpfe Basilikum
  • 100g Pinienkerne
  • 100 ml gutes Olivenöl
  • 100g geriebener Parmesan
  • 3 Zehen fermentierten Knoblauch
  • 1 TL Salz

Anleitung Basilikum abschneiden und mit den übrigen Zutaten in eine Mixschüssel geben. Alles fein pürieren. FERTIG!

Vielseitige Anwendung Basilikum-Pesto schmeckt toll auf gekochten Nudeln. Serviert mit einem grünen Salat hast du eine schnelle und vollwertige Mahlzeit. Du kannst es aber auch zum Verfeinern von Salatdressings nehmen oder Mini-Brötchen damit füllen. Du siehst, die Einsatzmöglichkeiten sind unendlich – sei kreativ!

Haltbarkeit Wenn du das Pesto in ein Glas füllst und KOMPLETT (sehr wichtig!) mit Öl bedeckst, hält es sich im Kühlschrank mindestens 2 Wochen.

Entdecke die geschmackliche Milde und die vielseitigen Einsatzmöglichkeiten dieses Kultivierten Basilikum-Pestos mit fermentiertem Knoblauch. Es ist ein köstlicher Genuss für die ganze Familie! Lass dich von den probiotischen Vorteilen überraschen und zaubere im Handumdrehen leckere Mahlzeiten für dich und deine Lieben.

Dazu kochst du einfach eine Portion Nudeln (z.B. unsere Khorasanweizen-Spirelli) und gibst das Pesto über die gekochten Nudeln. Duch die Wärme schmilzt der Parmesan und du erhältst ein schnelles, aber leckeres Gericht.

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