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Kultiviertes Basilikum-Pesto – Fermentierte Köstlichkeit

Das Besondere an diesem Basilikum-Pesto Das Besondere an diesem Basilikum-Pesto ist, dass wir auch hier ein fermentiertes Lebensmittel verwenden: Knoblauch. Neben den klassischen Zutaten verwenden wir den in Salzlake eingelegten Knoblauch,…

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Karotte-Sellerie-Salat

Karotte-Sellerie-Salat (fermentiert)

Die Kindheitserinnerung in neuem Gewand: Fermentierter Karotte-Sellerie-Salat Schon als Kind konnte ich nicht genug bekommen von dem süß-säuerlichen Karotten-Sellerie-Salat aus dem Glas. Diese unwiderstehliche Kombination aus der Süße der Karotten und…

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