Bax im Holz – einfach

26,90  inkl. MwSt.

Bax im Holz “einfach”

  • Außenmaße: 25 x 15 x 9 cm
  • inkl. Trennbrett zum Teilen
  • hergestellt aus nachhaltig produziertem Buchenholz
  • Made in Germany
  • für ein Brot von 1000-1500g

 

Vorrätig

Artikelnummer: 5001 Kategorie: Schlagwörter: , ,
34,10  - 35,05  inkl. MwSt.

Beschreibung

Natürlich backen mit Bax im Holz

Mit Bax im Holz kannst du dein eigenes Brot in natürlichem Buchenholz backen. Der Backrahmen hat den Vorteil, dass er keine schädlichen Substanzen an dein Brot abgibt. Zusätzlich bietet er gerade bei weichen Teigen den Vorteil, dass dein Brot eine schöne Form erhält. Die Seiten sind nicht verleimt.

Anwendung

Der Holzbackrahmen “einfach” ist geeignet für ein Teiggewicht von bis zu 2kg (Roggenvollkornbrot), woraus du dann ein Brot von ca. 1500g backen kannst. Genauso gut lässt sich darin ein helles Brot backen, dabei muss die Mehl- und Wassermenge entsprechend verringert werden. Du erhältst dabei ein Brot von bis zu 1000g. Mit der passenden Trennwand lassen sich alternativ zwei kleine Brote backen. Mit dem Bax im Holz (doppelt) kannst du sogar zwei Brote gleichzeitig backen.

Lieferumfang

Neben dem Holzbackrahmen und der Trennwand erhältst du eine ausführliche Anleitung, wie der Rahmen für’s Backen vorbereitet werden muss. Dabei ist das Einölen und Einbrennen wichtig, sodass sich langfristig eine Patina bildet. Dadurch lässt sich das Brot leicht aus der Form lösen. Der Verpackungskarton ist mit einem Rezept bedruckt, sodass du dein Backexperiment starten kannst.

So backst du unsere Brotbackmischungen im Bax

Nach dem Einbrennen muss der Rahmen vor jeder Verwendung eingeölt werden. Sehr gute Erfahrungen haben wir mit Kokosöl gemacht. Das Brot löst sich sehr gut aus dem Rahmen und es kam zu keiner Rauchbildung.

Wir empfehlen zunächst die Herstellung eines Mischbrots. So kannst du erste Erfahrungen sammeln und kannst dich dann an einer Vollkornvariante versuchen. Dabei ist es wichtig, dass die Backzeit verlängert wird. Zum Anbacken, das Brot bei 220°C Ober-/Unterhitze einstellen. Nach 30 Minuten die Temperatur auf 180°C reduzieren und das Brot für weitere 45 Minuten ausbacken.

Sollte das Brot sich nicht sofort lösen, 10 Minuten abwarten und nochmal versuchen.

Klingt kompliziert?

Ist es aber nicht! Das Brot braucht etwas länger, weil sich der Backrahmen langsamer erwärmt, als eine herkömmliche Backform. Mit etwas Übung hat man den Dreh schnell raus. Probier es aus.

Zusätzliche Informationen

Gewicht1 kg

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